O Refúgio Mamanguá, desde a sua concepção procura valorizar e aproveitar o que há de melhor na nossa região e no seu entorno. Sempre servimos em nossos jantares os peixes e frutos do mar da Baía de Paraty e do Saco do Mamanguá. De pouco em pouco fomos ampliando o nosso alcance e conseguimos trazer para o café da manhã o delicioso mel dos campos altos da Serra da Bocaina e os queijos mussarela e queijo branco dos pequenos criadores e lacticínios de Cunha.
A partir de julho de 2021 temos a felicidade em compartilhar com vocês que boa parte das hortaliças, legumes, ovos caipiras, geléias, compotas e doce de leite que utilizamos em nosso cardápio estão vindos de nossa própria produção na Serra da Bocaina.
Além de poder oferecer alimentos muito mais frescos e saborosos, garantimos a origem do que servimos, que são alimentos mais saudáveis, livres de componentes químicos, e que estão estimulando as cadeias produtivas locais e gerando emprego e renda na região.
